鹽城油端子
鹽城油端子又叫油墩兒。
油端子分葷素兩種，葷的用肉餡，素的用蘿卜絲。調(diào)稀的面糊，適量倒入橢圓形鐵勺內(nèi)，加蔥花、白蘿卜絲、鮮肉做成的餡，再覆以面糊入油鍋炸，外表呈黃褐色時起鍋，口感香脆有味。
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